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●原材料:サフラワー油、ブルーベリーエキス、ゼラチン、グリセリン、ミツロウ、グリセリン脂肪酸エステル ●栄養成分:1球(450mg)あたり エネルギー・・・2.8kcal たんぱく質・・・0.14g 脂質・・・0.22g 炭水化物・・・0.07g ナトリウム・・・0.26mg ブルーベリーエキス・・・80mg(うちアントシアニン20mg含有)
●ブルーベリー・・・ 目によい食品としてブルーベリーは定着していますが、その理由は深いブルーをつくり出しているアントシアニン色素にあると考えられています。 アントシアニン色素とは・・・ものを見る時、光が物体に当たり目に飛び込んできた光は、網膜というスクリーンの役割をするところに像を写し出します。この網膜にはかなり薄い膜の層がありその表面にロドプシンという色素があります。ロドプシンは光を受けると壊れてしまいますがすぐに再合成され、網膜ではロドプシンの再合成がくり返されています。その働きを助けるのがアントシアニンです。 |
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